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【牛乳寒天バトル】牛乳寒天バトル酒のアテ部門にエントリーします　皆さんご存じ、石川県の郷土料理ベロベロをちょっとアレンジ

2026-02-17

1：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)19:38:40 0

牛乳寒天バトル酒のアテ部門にエントリーします
皆さんご存じ、石川県の郷土料理ベロベロをちょっとアレンジ
寒天を混ぜてないだし汁をひたした白玉麩を混ぜてみました

3：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)19:39:34 0

>>1
知らない料理だ…
ググって初めて知った！

19：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)20:02:45 0

>>1
知らない…

2：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)19:39:32 0

ベロベロは調べればレシピが出てくるので割愛
顆粒出汁のかわりにうどんスープ突っ込んだらしょっと塩っぽくなってしまった
だし汁作って寒天と卵入れる前にちょっと分けておいて白玉麩にひたす
寒天入れて卵入れて型に流し込んで、固まってきたら白玉麩を混ぜて固める
白玉麩を噛みしめたときにじわっと口の中にだし汁が広がる…なら
良かったんですけど…あんまりだし汁を保持してくれなかったので失敗

4：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)19:40:58 0

何その卑猥な郷土料理

5：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)19:41:07 0

そしてある程度想定していたけれどやっぱり冷やすとうまあじが感じにくい…
でもそこはなかなか溶けない寒天
適当に電子レンジで人肌程度に温めて、七味振るといい具合にしょっぱくて…
これは…酒のあて…
という訳で辛勝です、ありがとうございました

6：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)19:41:40 0

洋菓子的ななにかかと思ったら知らん料理の名前がスイと出た！

7：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)19:42:03 0

見た目がすごい和風の感じがして上品で良いと思う
食べてみたい

8：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)19:45:44 0

ちなみにベロベロは作成難易度低いのでレッツトライ！！
少なくとも複層寒天作ろうとして層剥離するとか混ざるとかは無いし
レシピ通りでもしょっぱくて甘くて生姜の風味もしておいしい

9：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)19:47:31 0

なんかかわいいお猪口だね

10：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)19:50:21 0

11：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)19:51:47 0

ここでべろべろ初めて見た…
小さい頃あんまり好きじゃなかったな…

13：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)19:54:21 0

べろべろでググろうとしたらまずいってサジェストされてダメだった

14：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)19:55:14 0

和風総本家で紹介されそうなレベルだ

15：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)19:57:41 0

甘いんだかしょっぱいんだか曖昧
生姜風味なのか卵風味なのかわかんない
寒天のもろっとした舌ざわり
で苦手な人もそりゃ居るだろうなあ

16：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)19:59:18 0

婆さんが昔作ってた

17：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)19:59:48 0

住んでたのに知らねぇ…

18：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)20:02:20 0

ベロベロ…？

20：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)20:03:16 0

北陸在住の俺がどんどん出てくる
ちなみに寒天修羅の国秋田でも卵寒天があるらしい

21：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)20:04:12 0

北陸に住んでるけど1ミリも知りませんでした…

23：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)20:05:54 0

牛乳寒天バトルて何月まで？

25：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)20:07:06 0

>>23
今日が本戦
明日から来年の2/15まで予選

24：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)20:06:51 0

年間を通じて開催されております

26：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)20:07:42 0

酒のお供でべろべろになるまでつまむからべろべろ？

27：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)20:15:51 0

お酒のお供として美味しかったなら優勝でいいんだぞ

31：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)20:41:56 0

>>27
優勝でも良いんだけどなんとなく納得できてないのと
今リベンジ版の寒天固めてるんだ
それで優勝するわよ

29：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)20:29:14 0

器までおしゃれだ…

30：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)20:35:29 0

お麩に染み込んだ寒天が美味しそう
色合いがもう美味そう

32：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)20:43:19 0

えべすとかべっこうって言われるやつよねこれ
醤油とか生姜つけても美味い

33：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)20:49:42 0

知らない料理だけど美味しそう

-牛乳寒天バトル
-牛乳寒天バトル, 食品・食事

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