【牛乳寒天バトル】牛乳寒天バトル酒のアテ部門にエントリーします　皆さんご存じ、石川県の郷土料理ベロベロをちょっとアレンジ

牛乳寒天バトル酒のアテ部門にエントリーします
皆さんご存じ、石川県の郷土料理ベロベロをちょっとアレンジ
寒天を混ぜてないだし汁をひたした白玉麩を混ぜてみました
 

ベロベロは調べればレシピが出てくるので割愛
顆粒出汁のかわりにうどんスープ突っ込んだらしょっと塩っぽくなってしまった
だし汁作って寒天と卵入れる前にちょっと分けておいて白玉麩にひたす
寒天入れて卵入れて型に流し込んで、固まってきたら白玉麩を混ぜて固める
白玉麩を噛みしめたときにじわっと口の中にだし汁が広がる…なら
良かったんですけど…あんまりだし汁を保持してくれなかったので失敗
 

何その卑猥な郷土料理

そしてある程度想定していたけれどやっぱり冷やすとうまあじが感じにくい…
でもそこはなかなか溶けない寒天
適当に電子レンジで人肌程度に温めて、七味振るといい具合にしょっぱくて…
これは…酒のあて…
という訳で辛勝です、ありがとうございました
 

洋菓子的ななにかかと思ったら知らん料理の名前がスイと出た！

見た目がすごい和風の感じがして上品で良いと思う
食べてみたい

ちなみにベロベロは作成難易度低いのでレッツトライ！！
少なくとも複層寒天作ろうとして層剥離するとか混ざるとかは無いし
レシピ通りでもしょっぱくて甘くて生姜の風味もしておいしい

なんかかわいいお猪口だね

  

ここでべろべろ初めて見た…
小さい頃あんまり好きじゃなかったな…

和風総本家で紹介されそうなレベルだ

甘いんだかしょっぱいんだか曖昧
生姜風味なのか卵風味なのかわかんない
寒天のもろっとした舌ざわり
で苦手な人もそりゃ居るだろうなあ

婆さんが昔作ってた

住んでたのに知らねぇ…

ベロベロ…？

北陸在住の俺がどんどん出てくる
ちなみに寒天修羅の国秋田でも卵寒天があるらしい

北陸に住んでるけど1ミリも知りませんでした…

牛乳寒天バトルて何月まで？

年間を通じて開催されております

酒のお供でべろべろになるまでつまむからべろべろ？

お酒のお供として美味しかったなら優勝でいいんだぞ

お麩に染み込んだ寒天が美味しそう
色合いがもう美味そう

えべすとかべっこうって言われるやつよねこれ
醤油とか生姜つけても美味い

知らない料理だけど美味しそう