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【牛乳寒天バトル】基本の卵寒天部門にエントリーします　関東風の厚焼き卵の味付けをイメージしております

2025-02-20

1：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)12:51:17

牛乳寒天バトル基本の卵寒天部門にエントリーします
水500寒天粉4砂糖60酒醤油みりん大1卵１個の基本に忠実なレシピで作成しました
関東風の厚焼き卵の味付けをイメージしております
甘くて美味しかったです
対戦ありがとうございました

8：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)12:56:10

>>1
>牛乳寒天バトル基本の卵寒天部門
基本かな…基本かも…

2：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)12:52:05

離型前
離型後

3：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)12:52:56

すげぇっ！秋田だ！
>関東風の厚焼き卵の味付けをイメージしております
秋田だ！

4：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)12:53:21

ふわっふわの卵スープが固まったみたいですごい綺麗でうまそう…

9：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)12:56:10

>>4
やってる事は寒天入りの卵スープ作って粗熱取って型に入れるだけなので難易度ベリーイージーです
味やトッピング次第で色々できると思うから良かったら基本レシピ参考に一緒に固めようぜ

5：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)12:53:51

卵寒天なんて知らなかった…

6：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)12:55:04

7：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)12:55:45

秋田の基本技はレベルが高すぎる…

11：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)12:57:43

来たか…寒天先進国…！

12：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)12:58:56

基本技が必殺技レベルなのズルいだろ！

13：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)12:58:59

全部で380kcal程度なので割とヘルシーです
脂質も少ないからダイエット中の甘い物欲を満たすのにもいいと思います

14：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)12:59:53

富山にもべっこうっていう卵の寒天とじがあるので北国は何かと寒天で固めがち

15：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)13:00:20

基本…？あぁ先進国の基本か

16：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)13:01:32

見た目いいな

17：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)13:01:50

固めてる時に卵が沈まないもんなんだなあ

18：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)13:02:41

>>17
これすごいと思う
後砂糖がえげつないせいか透明感がダンチ

19：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)13:04:06

>>17
かき混ぜながら粗熱をしっかり取って固まりかけるくらいで型に流し込むのがコツですかね
何も難しくないですよ

20：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)13:06:28

>>19
ベテランの風格がある

21：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)13:06:54

べろべろ！あんたべろべろだろ！もしくはえびす！

22：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)13:11:31

これ基本なの！？

24：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)13:13:44

>>22
非常にオーセンティックな寒天です
母は砂糖80で作りますけどちょっと甘すぎかなと思って私の代で60にしました

23：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)13:12:33

まさか秋田が最先端になる日が来ようとは

25：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)13:14:24

80はたしかに多いな…

26：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)13:15:07

秋田の寒天バトラーは基礎レベルが違いすぎるのを感じる

27：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)13:15:13

先祖代々の寒天バトラーなのか…

28：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)13:15:38

伝統のレシピに改良を加えた最新版というわけか…

29：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)13:16:08

受け継がれる意志…

30：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)13:16:31

極めてる達人は小手先とか奇をてらった技は必要なく通常攻撃だけで十分なのがわかるぜ

31：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)13:18:17

スープでもこんなに綺麗なかき玉できたら嬉しくなるのに固まってるのゴキゲンすぎる

32：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)13:20:37

秋田ってすげえんだな…

33：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)13:21:33

DNAが違う

34：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)13:22:17

お母様の作った寒天画像とかないの

40：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)13:25:23

>>34
普段から食事写真撮る習慣がないから何もないんだ…すまない…

35：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)13:23:53

血管に寒天流れてるわ

37：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)13:24:50

>>35
ドロドロ血液…

36：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)13:24:09

かなり見栄えもいいし味とも調和してそうなのがポイント高いよ

38：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)13:24:58

ばーちゃんがおせちに入れてたやつだ！

39：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)13:25:16

ネタに走ってるわけでもなく純粋に食べるための寒天でありながら技術極めすぎてて芸術性まで高まってるの凄くない？

41：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)13:27:03

べろべろやがいね！
去年は自分も作ったけど今年は時間無かったから作れんくて残念やったけど見られてよかったわ
あんやとね

42：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)13:29:09

透明度の高さで折り重なったたまごの層がはっきり見えて美しい

44：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)13:50:13

他に先祖伝来のレシピある？

47：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)13:52:44

>>44
奇抜なのはないよ
抹茶使ったのとか胡桃みたいな食感あるやつ入れたやつとか基本どれも甘い

52：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)14:16:01

>>47
そういうのが聞きたい…もっと聞かせて…

45：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)13:51:23

卵がふわふわと舞い落ちる一瞬を切り取って固めたかのような美しい断面…

46：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)13:51:36

シンプルでなんの飾りもないのに出来栄えの良さが分かるってすごいな…

48：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)13:53:45

メラゾーマだと思ったら本人の認識はメラだったやつ

50：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)14:07:53

昔のレシピ本の写真みたいな
懐かしさと完璧さがそこに在る

51：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)14:14:29

秋田だけちょっと寒天次元が違う

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