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牛乳寒天バトル

【牛乳寒天バトル】残念ながら今年は何も凝れませんでした部門　卵寒天塩昆布入りです

2026-02-25

1：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)22:40:42 0

牛乳寒天バトル残念ながら今年は何も凝れませんでした部門に駆け込みエントリーします
卵寒天塩昆布入りです
チョコ寒天入りオレンジギモーヴで参戦しようとしましたがそちらは見事敗北しました
卵寒天では勝利しました対戦ありがとうございました

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8：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)22:44:14 0

>>1
>卵寒天塩昆布入りです
十分凝ってない？
>チョコ寒天入りオレンジギモーヴで参戦しようとしましたが
ヒィィ〜！マシュマロじゃないよ𝓰𝓾𝓲𝓶𝓪𝓾𝓿𝓮だよ！

2：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)22:42:28 0

おせち料理部門へのエントリーじゃなく？

4：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)22:42:43 0

おかず寒天部門のエントリーだ！！

5：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)22:42:44 0

中華スープカタメターノ？

6：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)22:43:05 0

器も趣があってとにかくうまそう…

7：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)22:44:01 0

ギモーヴってゼラチンで作るマシュマロだっけ

9：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)22:44:33 0

ライティングめっちゃいい
深い透明感がある

10：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)22:44:48 0

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12：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)22:46:26 0

旅館の小鉢に一品ありそうな上品さがある

13：名無しさん（主） 2026/02/16(月)22:46:34

デッキレシピは農水省の郷土料理ページのやつから塩抜いて塩昆布どばっといれただけ
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/tamagokanten_yamagata.html
思った以上に優しいお味だったけど同居人に煮凝りだと思われた

14：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)22:51:13 0

食材に含まれるゼラチンが冷えて固まったのが煮凝りで最初からゼラチンを入れてるのが寒天
つまり大して違いは無い？

16：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)22:52:53 0

>>14
タンパク質と繊維質だから全然違う

15：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)22:52:07 0

かきたま入ってるみたいと思ったら本当に卵だったか

20：名無しさん（主） 2026/02/16(月)22:56:19

写真とか動画で記録は残っているギモーヴ
オレンジピールにチョコかけたやつが好きなんでそれっぽくしたかった……ギモーヴはそこそこ上手くいったんだけどチョコ寒天との相性があまり良くなかったというか味わいが分離した
去年がこれなんで来年からは最初から和食部門に参加します

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22：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)22:57:22 0

>>20
あ、しばらく放っておいたせいでカビました？

23：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)22:57:33 0

美味そうだし写真もうまいなあ

24：名無しさん（主） 2026/02/16(月)22:59:08

器に関しちゃ同居人のセンス
ライティングは自然光すごいねって感じです
レスとエンカウント有難い…
>あ、しばらく放っておいたせいでカビました？
コーンスターチ！コーンスターチです！！

25：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)23:03:48 0

さっきも卵入ったおかず系寒天をお出ししてたバトラーいたな
定番の組み合わせなのか…？

27：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)23:04:45 0

>>25
卵寒天で検索だ！

28：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)23:06:59 0

農水省は秋田の回しもんなのか…？

33：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)23:20:03 0

去年のぬか漬け寒天すごく印象に残ってる
三年目でそういう方向の寒天使いあるのかよ！ってなって

35：名無しさん（主） 2026/02/16(月)23:27:32

>>33
ありがとう！！！！！
味噌漬け寒天一本売ってた寒天屋さんのおかげで調理法にたどり着いたやつ

38：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)23:34:32 0

濃淡ある文様が美しいな…

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