【牛乳寒天バトル】牛乳寒天できました　あんみつ

牛乳寒天できました

材料はこちら
  

具沢山で美味しそう
ナイス寒天

むっ！彩り豊かだ

まずは赤えんどう豆を煮る
とりあえず水に浸けて一晩おくといい感じに丸々と膨らむので
一度ゆでこぼしてから一時間ほど煮て完成
 

次に小豆を煮る
小豆は洗ったら即煮始めるので楽
書くと長くなるけど熱湯から煮始めて途中びっくり水を差したりしていい感じに渋が出たところで一度水を捨てて新しい水で一時間ほど煮ていい感じに柔らかくなったら一度煮汁を切って切った煮汁の上水を捨てて豆と沈殿した呉だけを鍋に戻して豆と同量の砂糖を少しずつ加えて汁が出てきたら一度ざるにあけて汁だけを鍋に戻していい感じに煮詰めて豆も加えて塩少々を加えて
いい感じに固さを調節すると粒あんが完成
 

ふーん出来合いのやつかと思ったら騙された

赤えんどう戻すのめどいよね…

手間ひまかけてるな

黒蜜は簡単で黒砂糖を水で溶いていい感じのとろみが出るまで煮詰めたら完成

そして肝心の牛乳寒天なんだけど
特に書くことは少なくて寒天3gを水150mlによく煮溶かして人肌に温めておいた牛乳200mlを加えて
型に入れて冷やし固めてからブロック状に切るだけ
砂糖入れ忘れたわ
  

食用色素！そういうのもあるのか

てことは求肥も作るのか…凄いな

あんこの煮方参考になる

そして求肥
材料は白玉粉50gに水100mlに砂糖100g
粉50gに対して砂糖100g！？
白玉粉に水を加えてよく溶かす
こんなサラサラの白い液が本当に餅状になるんです？って不安になるけど練りながら火にかけてるとマジで餅になった
さらに砂糖を加えてよく練って食用色素を加えて完成

あとは果物切って器に盛り合わせて完成！
うまい！
 

お金払うから食べさせて…

あっすごい今和風パフェ食べたい

いちご最近安くなったもんね〜

 

良いあんみつ食わせる店に出て来てもおかしくない出来栄えだ…
やっぱり色彩豊かなのはいいね

お店で出せるレベルの綺麗さだね

なんか寒天そばのスレもあるけど何が起こってるの…？

求肥の二枚目と三枚目がすごく…濃いです…

本当に美味そうだな…

苺の品種にもこだわってくれ
よさそうな苺だけど

寒天に砂糖入れなくて正解だったかもしれんね
求肥まで作っとるんかい

喫茶店にあったら頼むやつだ…
俺これ好き！

このレベルでフルーツ乗ってるあんみつ店で食うと下手したら2000円とか取られない？

今年レベルたかくない？

アイスも乗せちまおうぜ…

最近のいちごの新しい品種は甘いのに対して
ある程度酸味のある古い品種のとちおとめなんだけど
ケーキとかの甘味にはその酸味が逆に良いと聞く

家庭のあんみつで出てくるレベルじゃねーぞ！

お茶も欲しくなるな

言われてみればあんみつって寒天入ってたな…