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牛乳寒天バトル

【牛乳寒天バトル】牛乳寒天できました　あんみつ

2026-02-24

1：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)21:02:06 0

牛乳寒天できました

材料はこちら

2：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)21:02:58 0

具沢山で美味しそう
ナイス寒天

3：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)21:03:04 0

むっ！彩り豊かだ

4：名無しさん（主） 2026/02/16(月)21:03:21

まずは赤えんどう豆を煮る
とりあえず水に浸けて一晩おくといい感じに丸々と膨らむので
一度ゆでこぼしてから一時間ほど煮て完成

fu6305330

5：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)21:04:02 0

カタ海鮮丼開いてあんみつ
美味しそうでいいね

6：名無しさん（主） 2026/02/16(月)21:04:05

次に小豆を煮る
小豆は洗ったら即煮始めるので楽
書くと長くなるけど熱湯から煮始めて途中びっくり水を差したりしていい感じに渋が出たところで一度水を捨てて新しい水で一時間ほど煮ていい感じに柔らかくなったら一度煮汁を切って切った煮汁の上水を捨てて豆と沈殿した呉だけを鍋に戻して豆と同量の砂糖を少しずつ加えて汁が出てきたら一度ざるにあけて汁だけを鍋に戻していい感じに煮詰めて豆も加えて塩少々を加えて
いい感じに固さを調節すると粒あんが完成

fu6305337

7：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)21:04:05 0

ふーん出来合いのやつかと思ったら騙された

8：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)21:04:20 0

本格的だ…

9：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)21:04:45 0

赤えんどう戻すのめどいよね…

10：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)21:04:51 0

手間ひまかけてるな

11：名無しさん（主） 2026/02/16(月)21:04:59

黒蜜は簡単で黒砂糖を水で溶いていい感じのとろみが出るまで煮詰めたら完成

そして肝心の牛乳寒天なんだけど
特に書くことは少なくて寒天3gを水150mlによく煮溶かして人肌に温めておいた牛乳200mlを加えて
型に入れて冷やし固めてからブロック状に切るだけ
砂糖入れ忘れたわ

12：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)21:05:08 0

食用色素！そういうのもあるのか

13：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)21:05:23 0

てことは求肥も作るのか…凄いな

14：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)21:05:30 0

あんこの煮方参考になる

15：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)21:05:32 0

そして求肥
材料は白玉粉50gに水100mlに砂糖100g
粉50gに対して砂糖100g！？
白玉粉に水を加えてよく溶かす
こんなサラサラの白い液が本当に餅状になるんです？って不安になるけど練りながら火にかけてるとマジで餅になった
さらに砂糖を加えてよく練って食用色素を加えて完成

あとは果物切って器に盛り合わせて完成！
うまい！

27：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)21:08:49 0

>>15
>粉50gに対して砂糖100g！？
もう砂糖の塊じゃん
>さらに砂糖を加えてよく練って食用色素を加えて完成
砂糖の塊じゃん！！

16：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)21:05:51 0

お金払うから食べさせて…

17：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)21:06:20 0

あっすごい今和風パフェ食べたい

18：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)21:06:27 0

いちご最近安くなったもんね〜

20：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)21:06:45 0

fu6305351

21：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)21:06:52 0

良いあんみつ食わせる店に出て来てもおかしくない出来栄えだ…
やっぱり色彩豊かなのはいいね

22：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)21:07:12 0

お店で出せるレベルの綺麗さだね

23：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)21:07:27 0

なんか寒天そばのスレもあるけど何が起こってるの…？

25：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)21:08:01 0

>>23
なんだい牛乳寒天バトルは初めてか若ぇの

24：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)21:07:42 0

求肥の二枚目と三枚目がすごく…濃いです…

28：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)21:09:32 0

本当に美味そうだな…

30：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)21:09:53 0

苺の品種にもこだわってくれ
よさそうな苺だけど

35：名無しさん（主） 2026/02/16(月)21:12:32

>>30
とちおとめ好き
最近とちおとめの生産減ってるって聞いてて確かにとちあいかばかりだわ…と思ってたらスーパーにとちおとめあったから買った

31：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)21:10:04 0

寒天に砂糖入れなくて正解だったかもしれんね
求肥まで作っとるんかい

33：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)21:10:59 0

喫茶店にあったら頼むやつだ…
俺これ好き！

39：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)21:16:41 0

このレベルでフルーツ乗ってるあんみつ店で食うと下手したら2000円とか取られない？

44：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)21:30:52 0

今年レベルたかくない？

47：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)21:38:46 0

>>44
毎年言ってる気がする

52：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)21:47:10 0

アイスも乗せちまおうぜ…

57：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)21:49:10 0

最近のいちごの新しい品種は甘いのに対して
ある程度酸味のある古い品種のとちおとめなんだけど
ケーキとかの甘味にはその酸味が逆に良いと聞く

58：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)21:49:20 0

家庭のあんみつで出てくるレベルじゃねーぞ！

61：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)21:51:05 0

お茶も欲しくなるな

66：名無しさん（仮） 2026/02/16(月)22:09:39 0

言われてみればあんみつって寒天入ってたな…

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