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【牛乳寒天バトル】予選パンナコッタ寒天部門でエントリーします　赤いのは苺とラズベリーの寒天ジュレです

2025-02-15

1：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)21:54:59

牛乳寒天バトル予選パンナコッタ寒天部門でエントリーします
赤いのは苺とラズベリーの寒天ジュレです
思いの外もっちり食感で新鮮ながら美味しく食べられました

2：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)21:55:42

美味しそうだな

3：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)21:56:08

なんのこった

4：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)21:56:24

オッシャレー！

6：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)21:57:24

一瞬SOZAIかと思った
うまそうだなオイ

7：名無しさん（主） 2025/02/12(水)21:58:08

以下レシピ
生クリーム(乳脂肪36％) 150ml
牛乳 150ml
砂糖 50g
ラム酒 15ml
寒天 2g
バニラエッセンス適当
スペアミント適当

8：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:00:18

いい感じのバーであちらのお客様からってシュッとされたい

9：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:00:36

ゼラチンに逃げるところをしっかり寒天なのがこだわりを感じる
ナイス寒天！

10：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:00:54

今年もきたか！

11：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:01:32

店で出せるやつ！

12：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:02:38

奇抜だけどお洒落でセンス感じる力作だ…

13：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:03:00

なんか背景もいい感じなのでは…？

14：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:04:01

16：名無しさん（主） 2025/02/12(水)22:05:55

去年はヨーゼフボイス部門でエントリーしてました
今年の予選は惣菜カクテル部門でもエントリーしてました
今年の本戦も頑張ります

31：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:18:09

>>16
お前かぁ〜〜〜！！

48：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:26:12

>>16
>fu4636283.jpg
ランプにネジまで切ってた造形に加えてきっちり説明文を加える事で現代美術として成立させてた完成度にビックリした寒天だったよ

72：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:52:37

>>48
>ランプにネジまで切ってた造形
個人的には気合いを入れた部分だったのでそう言って貰えると頑張った甲斐がありました

76：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:55:08

>>72
ギザギザしてるとこまで再現してるのはずるいわ

18：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:06:47

この見た目で食感寒天だと脳がバグるな…

19：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:06:52

何の何！？

20：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:07:16

生クリーム使うと寒天でももっちりするのか

21：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:08:48

またテクニカルなもん出してきやがって
というか下の奴見たことあるな

22：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:09:06

背景とライティングも素敵

23：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:09:09

なんかイタリアーン！！

24：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:10:06

お店で出てきそう…すげ…

25：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:14:32

寒天ベリージュレ綺麗で良いな
これさえあれば色んな寒天オシャレにできそう

26：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:14:37

もっちりというところに強く惹かれる

27：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:14:53

このおしゃれなのが牛乳寒天なのもう詐欺だろ…

28：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:16:23

プロだ！プロが来たんだ！

30：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:17:38

背景もおしゃれでポインツ高いな

32：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:18:41

ガチすぎる

33：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:19:06

ヒイイイイイ！

35：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:19:35

ベーコンネグローニ寒天は牛乳使ってないよねってレスに技法としてミルクウォッシュ使いましたと返したのに痺れたよ
ところでミルクウォッシュって何の何の何！？

36：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:19:46

ガチな人だ！と思ったけど
去年は随分な色物だなおい！

37：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:20:08

オシャレすぎて目が潰れる

38：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:20:10

マジで美味そうじゃねーか

39：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:20:12

葉っぱいる？

41：名無しさん（主） 2025/02/12(水)22:21:18

>>39
これも勝利のポイントの1つです

40：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:20:26

ガチで作れるやつだ！

44：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:24:56

gyunyu kanten checker
check start!

white…OK!

check done!
gyunyu kanten!

45：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:25:10

うますぎますよ
やってるでしょ

46：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:25:16

お菓子作り上級者らしき俺が来ると本戦の緊迫した空気が出てくるな

49：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:28:12

どうしようパンナコッタ食べたくなっちゃった
売ってない！

52：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:31:07

>>49
作るんだよ！

51：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:29:31

ヒィー！オシャレー！

54：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:31:26

ヨーゼッフボイスは美術のパロ要素まで入ってるのが強い

55：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:33:03

そうかとうとう今週末か…

56：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:33:32

おぺにす…札がないと信じないぞ！

58：名無しさん（主） 2025/02/12(水)22:38:05

>>56
別の習作ですがこれで勘弁して下さい

74：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:53:49

>>58
ねおぺにす…

75：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:54:40

>>58
うぺにす…

57：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:35:40

たまにとんでもなくオシャンな寒天現れるよな

60：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:42:13

なんでそう美しい作品しか作れないのよ！

61：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:42:31

光の魔術師って感じになってるぞ

62：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:42:38

プロだ…プロが来たんだ！

64：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:43:15

参戦レベルどころじゃないけど普通に牛乳寒天作ろうとしたら綺麗に溶かして固まらせるだけでも結構難しい

65：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:48:39

初めてやるなら基本の牛乳寒天&みかんからやるのが良いのだろうか

69：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:50:45

>>65
みかんすらいらないプレーン寒天から挑戦してみるのがお勧め

77：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:55:15

>>65
ジュース使ったのが簡単でおすすめ

67：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:49:27

パンナコッタ良いよね可愛くて
ナイス寒天

71：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:51:11

なんて寒天がきれいに光るの…

73：名無しさん（仮） 2025/02/12(水)22:53:13

さぞ名のある牛乳寒天士と見受ける…

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