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【朗報】なでしこ寿司さん、朝6時に起きて仕入れに行く本格派寿司屋だった

2020-05-30

1: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 13:49:02.40 ID:kU5GvVF90

叩いてた奴冷えてるか～？

2: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 13:49:41.62 ID:mZvTi0af0

いいものは買い付けられた後では？

6: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 13:50:21.30 ID:ItT/nZua0

遅い定期

5: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 13:50:16.42 ID:XTTVEFgO0

仕入れおそすぎて草
そこらのスーパー以下やん

7: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 13:50:35.25 ID:1I1WIXLb0

その頃になったら売れ残りが安くなってるからな

8: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 13:51:03.39 ID:bR98jNjad

セリ終わってるだろ

312: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:12:49.45 ID:vevSZbY+0

>>8
寿司屋は寿司三昧レベルじゃないとセリに出ないよ

9: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 13:51:07.65 ID:Cb2g/IEja

ワイ元鮮魚担当、6時なんて地元のババアでも買うのを躊躇うレベル

12: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 13:51:52.09 ID:XTTVEFgO0

>>9
観光地の場外市場が6時くらいから始まるからな…

112: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:01:54.15 ID:/QNIrWUz0

>>9
地元のババアは何時頃なんや？
5時頃？

118: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:02:16.60 ID:6+DKZCQdM

>>9
6時起きだから現場着は7ー8時だろ

10: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 13:51:41.60 ID:rlJT5upj0

これもうプロが買い終わった後の一枠入場枠だろ

11: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 13:51:43.26 ID:YuALyNTR0

こいつらのせいで普通の店で真面目にやってる女職人まで偏見にさらされてるのは流石に酷い

13: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 13:51:53.17 ID:ZyhVMmON0

秋葉原から6時起きで自転車使って行くってどこで買ってるんやろ

107: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:01:31.83 ID:R187dxM8d

>>13
秋葉から築地場外なら自転車で行けるやろ(白眼)

115: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:02:05.73 ID:UmOvA1kcr

>>107
行ける行けないじゃなくそんなに運べないって意味なんやが

432: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:17:51.80 ID:DSutT6M10

>>107
白眼とか使ってる奴久々に見たわ

501: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:20:53.02 ID:NSJrCtNCa

>>432
木ノ葉にて最強や✋

14: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 13:52:05.96 ID:UmOvA1kcr

自転車は草

15: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 13:52:19.36 ID:78yLKfrNa

かなり本格的な寿司屋らしいな

16: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 13:52:22.27 ID:+rC7MMCR0

川にしかけた網でも回収しとるんやろ

19: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 13:52:40.22 ID:XTTVEFgO0

>>16
神田川かな？

17: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 13:52:30.38 ID:7XtN+tfs0

保冷どうすんの？

21: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 13:52:49.59 ID:JyIa0Knc0

ガールズバー定期

50: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 13:55:35.50 ID:uARcc4Pm0

>>21
高級寿司屋やぞ

90: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:00:06.95 ID:HdH7ZTXw0

>>50
店入り口の画像なんか草
個室ビデオ屋か

879: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:43:02.12 ID:aOLA4aQJa

>>50
評価が不穏

24: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 13:53:05.04 ID:KuUliHrG0

仕入れ(近所のスーパー)

26: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 13:53:08.75 ID:8WqnVuP70

仕入れ(24時間営業のスーパー)

29: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 13:53:23.97 ID:GjVmP8j9d

着物来ていないほうがカワイイ

275: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:11:10.63 ID:D50itcJV0

>>29
ほんこれ

31: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 13:53:32.78 ID:qQm2xexI0

2時には来てるぞ
4時頃はもう近所のじいさん婆さんのたまり場になるぞ

32: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 13:53:43.64 ID:EOAGl0od0

朝6時に市場におるもんなんちゃうんか？

34: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 13:54:01.29 ID:+rC7MMCR0

6時に起きてるだけか、着替えと化粧で家出るのは8時過ぎやな

42: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 13:54:46.84 ID:SkjEvGoVp

>>34
ほんまや6時起床で草

102: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:00:56.69 ID:yCVdokvn0

>>34
８時は言い過ぎやけど６時に起きてるはマジで草

35: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 13:54:13.79 ID:SkjEvGoVp

寿司職人で朝6時に仕入れはマジでおそすぎるわ

37: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 13:54:24.54 ID:BOtJCd6pa

6時起きってことは実際に市場に着くのは7時前ぐらいやろ
観光客かな？

41: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 13:54:43.06 ID:uckYlB3l0

築地の寿司屋の仕入れを取材した記事では朝6時半って書いてるけど
https://backnumber.dailyportalz.jp/2007/02/16/b/
6時はそんなにおかしいんけ？

51: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 13:55:38.44 ID:EOAGl0od0

>>41
起きるの6時はいかんでしょ

316: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:12:52.28 ID:UxNzOpSW0

>>41
起きるのがやぞ

49: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 13:55:31.09 ID:vO4Rf7ZZ0

こいつがあれなのは分かるけど2時からやってるとか本物の職人何時寝てんの？
夜営業しないんか？

73: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 13:57:51.53 ID:qQm2xexI0

>>49
5時くらいに帰ってきてそこから夜の開店時間まで寝る
仕込みは弟子がやる
昔の料理漫画とかだと弟子は雑に扱われてるけど今は一心同体

86: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 13:59:46.71 ID:Lht8j/Vi0

>>49
石川やけどこういう流れらしい
https://www.onestory-media.jp/post/?id=677

60: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 13:56:45.44 ID:mnfhpfh80

208: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:07:59.13 ID:HlcxHqhQ0

>>60
みにきた
あってよかった

62: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 13:56:56.28 ID:8Gyw3Wuq0

そもそも寿司屋って届けてもらうから仕入れは行かないんと違うか

74: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 13:58:00.87 ID:djxpT0nf0

>>62
普通はね
市場で買うには免許がいるし

65: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 13:57:14.66 ID:QRRsNrtQ0

普通業者にもってこさせるよね

68: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 13:57:26.94 ID:pYlDyZ+M0

スーパーの鮮魚コーナーのパートのおばちゃんですらもっと早く起きてそうだし捌くの上手そう

108: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:01:32.72 ID:1BzFd12N0

>>68
魚捌くのなんて数こなせば綺麗になっていくで

79: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 13:58:41.19 ID:QRRsNrtQ0

板前とかが市場に足を運ぶのって実際には目利きというよりもコネ作りみたいなもんやからな

319: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:12:54.57 ID:yqpX/RgkM

>>79
確かに
そもそもいいものはある程度コネで売り切れるわ

95: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:00:26.97 ID:pYlDyZ+M0

草生える

101: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:00:53.66 ID:QRRsNrtQ0

>>95
居酒屋かな？

117: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:02:11.42 ID:SkjEvGoVp

>>95
ここまで来たら本人達も寿司職人とは思ってねえだろもう
居酒屋なら別になんでもいいや

131: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:03:12.69 ID:XTTVEFgO0

>>95
飲食以外のこともやってます(意味深

155: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:04:50.11 ID:FZ+48x+Pd

>>95
ふいんき(何故か変換できてる

294: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:12:15.54 ID:ccWtuhdc0

>>95
雰囲気をふいんきって読む人ネタ以外ではじめてみた
ほんまにおるんやな

109: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:01:40.44 ID:k1R2u9TT0

でもガールズバーの食事だと思えばしっかり作ってるやろ？

122: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:02:38.63 ID:DkdsZH93r

>>109
食ってもないのに適当なこと言うもんでないぞ

126: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:02:43.16 ID:6SLcz0+G0

水が200円ってマジ？

146: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:04:20.07 ID:JG2SEYqZp

>>126
アクア（800円）

186: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:06:55.08 ID:Byv/YYoU0

>>126
水で金とるところはたくさんあるやろ

135: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:03:15.81 ID:BvCVEvMNd

ワサビをゴミみたいに皿に擦り付けてる映像まだ覚えてるわ
ほんときったないわ

140: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:03:38.55 ID:gqmhUQIoa

地元の婆さんとか4時30分にはもういるぞ
世間話しに来てそこから7時くらいまでダベって売れ残り貰って帰る

144: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:03:58.21 ID:JyIa0Knc0

マッマのほうが早く起きてお弁当作ってくれてた

200: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:07:19.30 ID:djxpT0nf0

>>144
だから母ちゃんは偉いわけで

145: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:04:07.28 ID:D1s30Jrn0

寿司屋というステータスにおんぶにだっこで全乗っかりする精神は女さんにしかでけへんわ
男ほどの羞恥心があったらそんなことようでけへんで

190: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:06:59.78 ID:woABU98S0

>>145
イケメンホストが寿司握る店出したら儲かるかもよ

250: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:10:00.55 ID:iwE/YrpI0

>>190
ホストじゃなくてもコンセプト的にありな気がする

156: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:04:53.25 ID:EEHP84WX0

ところでこんな早くから市場を開ける意味ってあるんか？
仕入れは朝イチにしないと夕方までに店に届かないのか？

204: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:07:39.31 ID:iwE/YrpI0

>>156
ランチやってるとことか朝から仕込まなあかんやん

207: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:07:51.93 ID:n9NK1OIoa

>>156
漁と店の開店時間のせい

225: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:08:41.97 ID:djxpT0nf0

>>156
飲食店だけじゃなく普通の魚屋も仕入しているから早朝にしないと開店するまでに時間が無い

160: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:04:56.87 ID:7Qp2wwcf0

高級店以外のプロは9時～10時くらいに行って売れ残った魚を安く買い叩くんだよなぁ…

221: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:08:28.71 ID:sgBFrMPo0

>>160
わざわざ市場なんて行かずに仕入れ業者に降ろしてもらうやろ

164: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:05:15.27 ID:gBotnYcmr

🙅寿司屋
🙆本格風の寿司を出すガールズバー

244: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:09:46.05 ID:PQxf+an00

>>164
別にこれだって恥ずべきことちゃうと思うんやけどな

256: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:10:14.61 ID:djxpT0nf0

>>164
スーパーの寿司よりはマシか

284: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:11:38.95 ID:2o6u/+mBa

>>256
スーパーの寿司は地味にレベル高いぞ
少なくともシャリロボットが均一で望ましいシャリを握ってくれる

323: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:13:06.85 ID:djxpT0nf0

>>284
シャリすらまちまちなのか。。。

408: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:16:45.71 ID:5t8aUWwma

>>323
寿司屋でバイトしたら分かるけど案外むずいぞ
慣れてきてもなんだかんだズレる
ちゃんと習って練習しまくらないと無理やわ

462: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:18:56.76 ID:djxpT0nf0

>>408
せめてバイトレベルではあって欲しいんだよ
>>318
を見たら無理っぽいけど

318: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:12:54.51 ID:gt01WXLy0

このウニはワロタ

329: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:13:17.62 ID:84OSaD/X0

>>318
日本のスターゲイザー寿司

340: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:13:48.49 ID:J51DlUp40

>>318
この木の枝は何？

348: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:14:21.92 ID:yhYGRcKQM

>>340
ポッキー

354: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:14:27.29 ID:0pHy5MJS0

>>318
食べ物で遊んでいいのはスタミナ太郎だけやぞ

359: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:14:35.52 ID:MIvACDfC0

>>318
昔、画像無断使用してなかったか？

400: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:16:03.32 ID:bfsz7TuQ0

>>359
自分が無断使用するのは禁止してないからセーフや

402: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:16:31.25 ID:oyQ/HjhI0

>>318
デザインに目が行きがちだけどシャリがほんとにひどい

456: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:18:45.47 ID:oY/Jdw9Y0

>>318
「デザインは無断使用禁止です！」

490: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:20:24.01 ID:J51DlUp40

>>456
ロゴ入れてるのたち悪いな

495: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:20:29.15 ID:XTTVEFgO0

>>456
広報の運営会社とはもう手を切ってるからセーフ
でも切れた手では寿司握れんから絆創膏して握るやで！

510: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:21:16.57 ID:PoWYthQAd

>>456
はぇー、再現力凄い

643: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:29:11.49 ID:ba8KmhVZ0

>>456
意図的に画質荒くして改変してないか？

669: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:30:58.53 ID:+UigEjgy0

>>456旨そうな画像見つけたらウチでも出来らぁ！の精神で貼ってるだけやぞ本当に出来るのかもしれん

672: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:31:02.07 ID:WA7UHbVL0

>>456
なでしこが先かも知れんやろ

790: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:37:07.73 ID:CfmjB4Oia

>>672
外部の人間がどうやってロゴなし画像手に入れられんねん

321: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:13:01.90 ID:iy1Liu810

いうて寿司職人とか修行する必要あるか？

357: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:14:30.85 ID:GsN5KIJ30

>>321
手先が器用ならすぐ作れるようになるやろうけど
独立開業するなら少なくともノウハウは学ぶ必要あるやろ

429: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:17:49.51 ID:qVEexxYA0

>>321
職人は比較的簡単やとしても
店に客を定着させるノウハウとか
仕入れた食材で何作るとかは修行せんと無理やろ
食材なんて日によってまちまちや

332: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:13:26.37 ID:Ce/i1kE00

ワイの知り合い寿司屋「豊洲はガチすぎて面倒くさいから千住市場行ってる」

579: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:25:44.22 ID:QA3Sivkda

>>332
これアカンのか
ワイの知ってる寿司屋や割烹料理屋もそうなんだが

626: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:28:16.18 ID:Ce/i1kE00

>>579
いや、ぜんぜんアカンわけではないよ
千住の方がゆったりしてていいらしい
さすがに超一流のものは豊洲行っちゃうけど、高級店じゃなきゃ関係ないしな

654: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:29:44.82 ID:QA3Sivkda

>>626
あと気になるんは足立の店でわざわざ松戸に仕入れに行くのも
いるんだがアレは何故なんだろうか

700: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:32:20.40 ID:Ce/i1kE00

>>654
付き合いのある卸がいるとそうなる
修行した店の仕入れ先がそこで、独立後も同じとこ使ってるとか

734: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:34:20.79 ID:QA3Sivkda

>>700
昔からなんで父親の勤めている料理屋は足立市場が近いのに松戸からなんだろって
気になってたんでそんなご事情まで　重ね重ねありがとな

336: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:13:42.87 ID:yhYGRcKQM

何故秋葉なのにメイド服じゃないのか
秋葉でやる意味ないじゃん

417: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:17:04.34 ID:fKkqcSA+0

>>336
当時の運営会社も、見た目が華やかな女性たちが寿司を握れば、秋葉原という土地柄、話題になるとの思惑があった。
予想通り、「萌え寿司」と話題になって繁盛し、マスコミもこぞって報じたが、開店から2カ月ほどたつと客足が引き始めた。店の中でも男性職人と女性従業員との間で対立が起き、店を去る女性たちも相次いだ。
「あこがれの寿司職人になれたものの、一方でビジネスとして成功させないといけない。客のニーズに応えるため、メイド服を着ることもありました。もどかしい思いでした」。千津井さんはそう振り返る。
https://www.huffingtonpost.jp/amp/entry/nadeshiko-sushi_jp_5db29ccde4b0b9ba5c494935/

349: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:14:23.07 ID:at0g/huld

ワイの地元に女性大将の寿司屋あるんやけど、普通に飲み食いしたら客単15000円は行くような店だけどいつも繁盛してるわ料理もうまいし酒もしっかり揃えてるしなでしこ寿司のせいでそういう実直な商売してる女性大将が風評被害受けるのは気の毒やね

378: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:15:20.66 ID:xHdviCRFM

>>349
女の敵はクソ女やからな

385: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:15:32.65 ID:8eeHI27op

昔築地のそば住んでたけど朝3:30頃にはみんなあの屋台のうどん屋やラーメン屋で速攻で飯食ってすぐ仕事はじめててびびったわ
ほんまにあの辺の仕事は過酷やと思う

418: 風吹けば名無し 2020/05/30(土) 14:17:05.35 ID:oY/Jdw9Y0

きったね