料理するようになって分かったんだけど酒の有無で食べ物の風味とか香り全然違うね

料理するようになって分かったんだけど酒の有無で食べ物の風味とか香り全然違うね
なんでこいつらそんなに酒入れたがるのって思ってた

ゼリーとか作る時も酒入れてると全体の印象ごと変わるし

意外！それは赤ワインッ！

紹興酒！
香り付けせずにはいられないッ！

料理するけど未だに気付いてない

料理酒！飲まずにはいられないッ！

飲んだことないけどすげー塩辛いらしいな

高い酒は煮物に入れると高いなりにうまくなる
なんでなのかわからん

肉料理や魚料理において酒の重要性は思っている以上に高いよね
あとスイーツも美味いものには大体ラム酒が使われてるし

こういうのってお酒っぽさ残る事ないの？

酒と香辛料なし！
臭くて食べられない！

紹興酒！
これ調味料だ！飲めたもんじゃねえ

はまぐりの酒蒸し！美味すぎる！

べつにエタノールが重要ってわけじゃないよね？
エタノールのおかげで色んな香り成分がモノから抽出されるとかそんなんだろうか

紹興酒入れたチャーハンが一気に中華店で食べた香りを出し始めて

酒！火入れでちゃんと飛ばさないとエグみすら感じる！

チャーハンとか凄いぞ

酒・砂糖・塩は必要なのか…？と思って入れないと急にマズくなる