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牛乳寒天バトル

【牛乳寒天バトル】牛乳寒天夏野菜部門です敗北しました　夏野菜を層状にしきつめて固めたまではよかったもののいざ切り出そうとするとあっという間に崩れてしまいました

2025-02-20

1：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)11:38:53

牛乳寒天夏野菜部門です敗北しました
夏野菜を層状にしきつめてコンソメ味の牛乳寒天で固めたまではよかったもののいざ切り出そうとするとあっという間に崩れてしまいました
原因はどうやら寒天の煮詰めが甘くて固まらなかったらしくらしく余りで作ったプレーンを食べて判明しました

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2：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)11:40:16

その固めようとする志が素晴らしい
味も美味しそうだからお前の勝ちだ

4：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)11:41:54

この失敗を糧に次回への意志を固めたなら勝ちだ

5：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)11:42:04

崩れててもそれはそれでそういう料理に見える

6：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)11:42:34

夏向けの料理だ

7：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)11:42:55

これはこれでオシャレな盛り付けに見える

8：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)11:43:47

今日はあったかいしおいしそう

9：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)11:44:19

寒天寄せ食ったことないけどうまそう

10：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)11:44:54

ダイエット食みたい

11：名無しさん（主） 2025/02/16(日)11:45:00

「沸騰したら火を止める」を「気泡が見えたら止める」と勘違いしてました
味自体は美味しかったので来年こそは勝利します対戦ありがとうございました

16：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)12:02:06

>>11
これでも早すぎる
数分は沸騰させないとダメ

17：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)12:03:34

>>16
そんなに
麻婆豆腐の片栗粉みたいなもんか

12：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)11:48:23

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13：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)11:49:07

材料は
粉寒天4g
水200cc
牛乳300cc
コンソメ大さじ1（目分量）
塩少々
トマト１個
ズッキーニ3/4本
キュウリ3/4本
冷凍味付き枝豆1/2袋
です
オクラとベビーコーンが近くのスーパーに売ってなかったので代打でズッキーニに来てもらいました

14：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)11:56:35

結構煮溶かさないとダメなんよね

15：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)11:57:22

失敗テリーヌ！みたいになっとる

18：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)12:04:34

さっきは桜ミルクで春を呼び込んだ寒天があったが
夏を呼び込むのは流石に難易度が高かったと見える
すごいうまそうで腹減ってくる…

19：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)12:09:39

ナイスエンカウント
寒天の分量次第で硬度も変わるし沸騰でしっかり溶かし切るの難しいよね…

20：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)12:11:00

白和えみたいで良いじゃん

22：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)12:14:56

しょっぱい系も良いね

24：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)12:24:37

https://www.kantenpp.co.jp/recipe/natsuyasai_moedanterrine/
寒天が標準で0.8%のところ1%入れてるから堅めに作るのがコツなのかもしれん
これになる可能性があったとは恐ろしい作品だ…よければリトライして欲しい

25：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)12:25:35

おかず系寒天…そういうのもあるのか
甘い牛乳寒天と味が喧嘩しないの？

27：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)12:43:50

>>25
ホワイトシチュー美味しいよね
そういうこと

26：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)12:31:45

寒天は結構煮立たせる必要あるよね

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