相互RSS

牛乳寒天バトル

【牛乳寒天バトル】酒の肴部門に寒天のぬか漬け&味噌漬けでエントリーします

2025-02-21

1：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)18:59:12

牛乳寒天バトル酒の肴部門に寒天のぬか漬け&味噌漬けでエントリーします
https://shinanokanten.co.jp/recipe/side/寒天のぬか漬け・味噌漬け/
こちらのレシピを参考にしつつ
棒寒天1本
水350cc
牛乳大さじ1杯(色付け用)
ぬか床と味噌床てきとう
硬めにしたため意外と食べ応えがあり且つ寒天に殆ど味が無い分ダイレクトに糠or味噌の味がしてしょっぺえ！うめえ！酒に合う！ついでに彩りの為に敷いた大葉とも合う！となって美味しかったです
対戦ありがとうございました

1739699952419

2：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)19:01:34

寒天のぬか漬け！
そういうのもあるのか…

14：名無しさん（主） 2025/02/16(日)19:14:59

>>2
諏訪の寒天直売所で一斤？丸々味噌漬けにされてたのを買ったら美味しかったのでレシピ調べたら糠漬けもついてきた
>糠と味噌そのもの！糠と味噌そのものじゃないか！
本当に糠と味噌の味しかしない
なのにうまい
すごい
>魚の形してるな〜と思ったら型が画像に入ってたわ
あと型が凄く可愛くてオカズ系にも汎用性があるのが良いですね！
セリアでひっそり売られていて即買った
もう数個買ってもいいかもしれない

4：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)19:02:59

糠と味噌そのもの！糠と味噌そのものじゃないか！

5：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)19:04:13

魚の形してるな〜と思ったら型が画像に入ってたわ
すごい

6：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)19:04:23

豆腐を漬け床に入れて脱水するんだから寒天でやってもいいわけだ
思いつかなかったな…

7：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)19:04:26

寒天の懐深すぎない？

8：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)19:04:44

美味しそう
あと型が凄く可愛くてオカズ系にも汎用性があるのが良いですね！

9：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)19:06:07

いいねえ

10：名無しさん（主） 2025/02/16(日)19:10:20

余った寒天液に出汁醤油混ぜて固めて冷奴に乗っけたやつ
寒天のぶりぶり食感と滑らかな豆腐の差がなかなか楽しかった
こちらは漬けてる後ろで固めてた寒天不使用部門の血便プリン
味はまっとうなプリンでした

fu4654581

fu4654585

11：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)19:11:26

血便プリンがいやすぎる

12：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)19:12:59

凝った盛り付けしといて血便ネーミングで台無しにすんなや！

13：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)19:13:14

スの入り方のグロさとカラースプレーのポップさで差し引きカロリーゼロ！

15：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)19:16:50

fu4654624

fu4654631

16：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)19:21:08

これ野菜だけを煮た出汁で作ったらもっと漬物感でるかもしれんね
それはそれとして美味そう

17：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)19:25:52

これは固さ調整したら介護食としていけるんじゃないだろうか

20：名無しさん（仮） 2025/02/16(日)19:52:25

寒村では魚が食べたいという子供の願いに対して魚をかたどった寒天を出していたという

-牛乳寒天バトル
-牛乳寒天バトル, 食品・食事