【牛乳寒天バトル】寿司部門軍艦チャレンジです

牛乳寒天バトル
寿司部門軍艦チャレンジです
こぼれ感で誤魔化してますが海苔の表現にが残念です
海藻からできてるのに海藻である海苔の表現に苦労するのが奥深いですね

えっ寒天？

海苔寒天…？

寿司エンパイアの未来寿司っぽいな…

…何の何の何？

カタログで高級ソテー
開いてﾅﾆｺﾚ

色んな狂気を感じる

味のレビューが欲しいわ！！

すげ...

名状しがたい何かの産物に見える…

なんかグロいよ！

いくらはワイン寒天ですがもう少しオレンジ感が必要でした
オレンジジュースに漬け込んでみたけどいまいち色が乗らず
米は通常の牛乳寒天
海苔はコーラとコーヒー両方試しましたがどちらも黒感が出ませんでした
チョコ系正解か
どうでもいいですが寒天の桂剥きなんて初めてしましたよ私は
意外と剥けるけど長さが出るとどうしてもちぎれてしまいます

まあ寒天も海苔も海藻だから一緒だな！

いくら頑張ったなぁ！？

寒天を桂剥き！？

カタログで名状しがたい存在に見えたのにスレ開いてみたらなんてオシャレ

えっ凄い…

造形全振りかと思ったらなかなか美味そうな…

海苔というか昆布感がある

海苔寒天はそりゃムズい

寿エンパイアやめろ

別に立ってるスレのエントリーも強そうだからマッチングしてほしい

いくら寒天は寒天液を氷水で冷やした油に垂らすと人工イクラの要領で作れます
今回は薄い寒天で巻くことを狙った結果いまいちでしたがくり抜いた型に米部分を流し込んであとから整形すればいけると思います
色味問題ももうひとつなので今回は爆発四散し再度チャレンジしようかと思います

米→牛乳寒天！おいしい！
海苔→コーヒー寒天！おいしい！
いくら→ワイン寒天！おいしい！
軍艦→まあうん…おいしい

ワインと牛乳とコーヒーをまとめて飲むようなものか…

忍殺寒天に引き続きスシ寒天まで来たか…

寒天の桂剥きは何言ってるか分かるのにちょっと何言ってるのか分からない感がある

ちなみに寒天の桂剥きはこんな感じです
コップで作った寒天を丁度いい長さに切って大根みたいにむいていく
まな板につくと折れてちぎれるし空中だと重力に負けてちぎれるぞ！
体感だと軍艦の半周くらいなら耐える

なんか芸術品になっていってない？

ほんとに桂剥きしてる…
カンナ掛けみたいに飛び出した部分まっすぐ薄く切り出して巻いてみてもいいのでは

なんの技術バトルだ…

黒くするだけが目的なら食品添加物の竹炭パウダー使うのがメジャーかなあ
流石に牛乳寒天まで綺麗に黒くなるかは知らぬ
黒っぽくするだけならブルーベリーとか黒すぐりみたいなのでもできるだろうけど
再現度を追求するとなると海苔の黒はむしろ濃い緑だから悩ましいか

凍らせるとかまな板転がしながら桂剥いてみたら？
普通に薄く固めればいい気はするが…

技術もスゴイけどよく思いついたねぇ…

海苔の薄さで黒の発色出すのは大変そうね

焼き菓子でココアの代わりにブラックココア使うとすごい黒くなるけど寒天には使えるのかなぁ

薄くても濃いといえばイカ墨…
他がスイーツ系だと味が合わんか

なるほどやりようは色々ありますね
正直もっと簡単にできるとは思って本戦に望んだから準備ができていなかったのである！
イクラができた時点で勝利を確信してました

ここに寒天技術がどんどんプールされていくのを感じる…

毎度思うんだが牛乳寒天バトルといいながら対戦相手と勝敗はどこで決めてるんだ