【牛乳寒天バトル】牛乳寒天バトル予選習作牛乳不使用部門　クラシックとモダンの融合を目指して羊羹をベースにスケルトンな部分との二層構造にしました

牛乳寒天バトル予選習作牛乳不使用部門に初エントリーします
クラシックとモダンの融合を目指して羊羹をベースにスケルトンな部分との二層構造にしました
そのまま透明なのもつまらないと思い茹で小豆を混入しましたがなんかキモくなった気もします
羊羹部分は美味しいです
透明部分は美味しくないです

カタログでデカいクッションに見えた

断面図がおしゃれポイント高い

あずきの部分がなんかのモツかと…

切り抜いた海底

カタ巨大な船

水無月だな

高級なやつはもう少し透明層が薄めな感じだね

とらやでも透明部分はおいしくないのか…

海に居そう

どうしてもかんてんと砂糖だけのあじになるから…

水無月とかそういう名前の和菓子なかったか

水に寒天固めるだけだと意外と濁りますし不味いです
砂糖を入れるととても透き通る甘いだけのなんかができあがります

全くこれの通りのを出してる和菓子屋さんあるけど
まあ我ら素人作業では敵わぬ…

砂糖計量してる時に思うんだけどさ
規定分量の見た目の体積デカすぎない？

俺はこのビジュアル好きだぞ
透明部分を美味しく頂くには黒蜜かけるとあんみつみたいになっていいんじゃないかな？

近所の小川みたいだな
小海老とか小魚とか小蟹とかあおさとか入れると生態系保全活動に繋がりそう

透明なのはなんか宇宙みたいな寒天が前にバズってたな

砂糖こんなに…？バターこんなに…！？うわ…うわぁ……！って菓子作ってるとなる

なんかいい感じの竹ようじを添えて
あと金箔も散らして

なんらかのアートに出来そう

すみません私は最近牛乳寒天バトルに興味を持ち始めた者なのですが
これは絶対やらなきゃいけないとかこれは絶対やっちゃいけないとかのルールがあるんでしょうか

これが葛餅なら美味そう

風味付けるにしても果汁とかだと濁るのかな
純粋なクエン酸と香料入れるとかならクリアいける？

…これ美味しくない部分に牛乳が加えられていれば美味しかったのでは？

牛乳寒天に牛乳を使わない
そのような自由もある

プロ版

太陽光と透明は相性いいな

カレー作っても大丈夫なくらいゆるい
できることで参加しよう

あまりにもプロの仕上がりで疑われたやつがおぺにす…って書いた付箋添えて再エントリーしてだめだった記憶がある

透明部分ただの甘い寒天だもんな
すごいわかる

こんなに凝れなくてもエントリーしていい？

味はおいしいんだろうけど透明な中に丸い粒々があるとなんかの生き物の卵っぽく感じてしまう
カットされると美味しそうに見えるから集合体恐怖症なんだろうか

二層式水羊羹自体は結構メジャーなのね
検索したら結構レシピ出てくる

透明度保ちつつ味をつけるとなると上のプロのやつみたいに川みたいなライン引く感じになるのか…?

冬の水底のようで趣がある
柚子の皮や生姜を砂糖漬けにして乾燥させたのを細かく砕いてふりかけたい気もする

魚作って泳がせるか

16日はカタログが凄いことになりそうだな…

フルーチェ部門があるくらいには自由

本戦に向け機運の高まりを感じる

皆さんに見てもらって身が引き締まる思いです
透明部分は水100に対してグラニュ糖60ぐらいです
多くて怖いですね
あと4品くらい作る予定です
精進します